Objectifs de sélection : Croissance
Les objectifs de sélection pour la croissance sont le gain moyen quotidien entre la naissance et 30 kg et entre 30 kg et l'abattage pour les trois races, Landrace, Yorkshire et Duroc. La sélection en vue d'une augmentation du gain moyen quotidien réduit la période avant que les charcutiers ne soient prêts pour l'abattage ou augmente le poids des animaux sur la même période de croissance. Cela permet de réduire le nombre de jours de stockage ainsi que les coûts en main-d'œuvre et en énergie pour la même quantité de viande produite.
