Jens og Dorte Himmelstrup har drevet svineproduktion siden 1993, hvor de erhvervede Slæbækgård.
I 2007 blev Kokkenborg etableret som opformeringsbesætning i nybyggede stalde, der er udvidet i 2011 og 2019.
Kokkenborg råder dermed over et top-moderne full-line anlæg, hvor nyeste teknologi og udstyr sikrer de optimale rammer for produktion af sunde, stærke og sociale LY- og YY-polte med dyrevelfærd i højsædet.
Produktionen består af 2.300 renracede Yorkshire søer i opformering, med salg af LY- og YY-polte til Danmark og hele verden.
Kokkenborg er Danish Genetics Partner.